Могу ли я вернуть деньги, который были на сертификате? Магазин отказался возвращать.

Действия магазина незаконны, потому что нарушается закон Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей" и "Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)" от 26.01.1996 N 14-ФЗ

Если Вы так и не успели воспользоваться сертификатам, а деньги на карточке так и остались, то следует требовать возвращение денег.  Подарочный сертификат считается авансом, так как магазин деньги получил, а товар не отдал -  это считается неосновательным обогащением со стороны магазина. В соответствии со ст. 1102 Гражданского Кодекса РФ лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение).

То есть, тот самый аванс (сумма, на которую был приобретен сертификат) должен быть возвращен, так как в магазине Вы, так и не приобрели товар, а деньги, которые остались на карте трактуются законом, как неосновательное обогащение для магазина. Вы можете обратиться с претензией к продавцу, если продавце откажет Вы вправе обратиться в вышестоящие инстанции.